Bocconcini di carne con nastri di zucchine e carote
Cosa cucino stasera?
Un piatto super veloce, leggero e completo. L’idea in più viene dalla verdure: non le solite verdure sbollentate o cotte al vapore, cosa che annoiano terribilmente. Stasera ho tagliato zucchine e carote a nastri, e lo si fa facilmente con un pela-patate. Li ho uniti a dei bocconcini di tacchino, insaporito bene il tutto e quindi, un bel salto in padella e via!ù
Happy cooking!
Ingredienti
500 g di petto di tacchino (o pollo) tagliato a cubetti
2 zucchine piccole e tenere
2 carote fresche di medie dimensioni
1 spicchio d’aglio
rosmarino, salvia, timo
2 cucchiai di sesamo
Olio Extra vergine d’oliva
Vino bianco secco
Sale
Procedimento
Lavare, affettare sottilmente le verdure con l’aiuto di un pelapatate.
Riunire in una ciotola le verdure ed i bocconcini di carne.
Insaporire con un trito di rosmarino, salvia, timo.
Scaldare 3-4 cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio in una padella sufficientemente larga, unirvi la carne con le verdure e fare cuocere rigirando in continuazione a fiamma molto alta.
La cottura sarà molto breve. sfumare con pochissimo vino bianco (30 ml circa). Salare e pepare, completare con il sesamo e servire la pietanza calda o a temperatura ambiente.
Insegnante di cucina, in Italia e all’estero. Organizzo piccoli e grandi eventi, scrivo di cucina, amo ricevere amici a casa, per me ogni singolo giorno è speciale, e mi piace rendere speciale anche il piatto più semplice.
Amo i colori, e non potrei mai fare a meno dei fiori. Adoro viaggiare, andare per negozi e mercati alla ricerca di accessori per la casa e le mie tavole.
Colleziono piatti, tazze, tessuti, biancheria e ovviamente tanti tanti libri di cucina!
