Biscottini olio e vino con le noci
Amate i gusti semplici? I biscottini leggeri e senza burro? Questi fanno per voi.
Ecco, questo il genere di biscotto che piace a me. Non sono per dolci burrosi, sì lo so sono anomale, e ancor meno quelli troppo zuccherati.
Avere un biscotto da sgranocchiare insieme al caffè è cosa che mi fa iniziare bene la domenica, giorno della colazione fatta con più calma e tranquillità, e se durante la settimana io sono quella del porrige di avena, o del caffè con un dattero, il fine settimana indugio in qualcosa di più dolce!
Altri biscotti “miei? Quelli integrali, quelli con avena e cioccolato, quelli della mia infanzia
Se invece amate quelli burrosi, mettete la parola biscotti nella ricerca all'interno del sito ne troverete un bel po’.
Happy baking!
300 g di farina 00
10 g di lievito in polvere
70 g di confettura di pere
50 g di zucchero di canna
70 g di noci spezzettate
100 ml d’olio extra vergine d’oliva
100 ml di vino bianco secco
un pizzico di sale
Setacciare la farina con il lievito e riunire in una ciotola. Aggiungere gli altri ingredienti, la confettura, lo zucchero, le noci. Versarvi al centro il vino e l’olio, un pizzichi di sale ed amalgamare.
Trasferire sul piano di lavoro e impastare velocemente. Stendere e tagliare limopasto in quadretti di 2 cm.
Trasferire in una teglia e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.
Insegnante di cucina, in Italia e all’estero. Organizzo piccoli e grandi eventi, scrivo di cucina, amo ricevere amici a casa, per me ogni singolo giorno è speciale, e mi piace rendere speciale anche il piatto più semplice.
Amo i colori, e non potrei mai fare a meno dei fiori. Adoro viaggiare, andare per negozi e mercati alla ricerca di accessori per la casa e le mie tavole.
Colleziono piatti, tazze, tessuti, biancheria e ovviamente tanti tanti libri di cucina!
