La scamorza messa sulla carne pian piano con la cottura si scioglie e si amalgama al sughetto... Adesso capisco perché da piccoli noi ce lo litigavamo sempre....

Andata al mercato. Fatto la spesa. Preparato la ricetta consigliata dallo chef Cesare Battisti per "Tutti a tavola!! Aggiungi un ospite anche Tu ". Bene, molto bene! L'iniziativa e la ricetta. Evviva!

Un altro arrosto per l'estate. Ovviamente fresco, leggero. Ovviamente, da preparare in anticipo. E poi andare al mare.

Questo è un classico della cucina di primavera. E la fortuna di aver avuto la mamma-nonna a casa per qualche giorno a Milano mi ha permesso di saltare il paziente compito di sbucciatura dei piselli e  fave. E’ questo il lavoro più grosso, il resto è cottura lenta in pentola capiente e a fuoco basso.