Versure e legumi, come da tradizione mediterranea, un piatto completo, squisito. 

Andata al mercato. Fatto la spesa. Preparato la ricetta consigliata dallo chef Cesare Battisti per "Tutti a tavola!! Aggiungi un ospite anche Tu ". Bene, molto bene! L'iniziativa e la ricetta. Evviva!

Un dono inaspettato, un bel cesto di prodotti dell'orto di mio fratello. Ah, che bello poter cucinare questi friggitelli, riempiti con pane, pomodoro, capperi, origano... 

A volte, anzi, spesso, penso a delle alternative ai piatti che comunemente preparo, così mi sembra di portare a tavola delle preparazioni differenti. Le patate al forno sono gettonatissime a casa, i ragazzi le adorano, e ne preparo grandi teglie: se piccole le lascio intere, a volte le farcisco e le cucino al cartoccio (ve le farò, promesso) se sono grandi invece, le taglio a pezzi. Se avanzano di certo non vanno in pattumiera. Ci preparo una frittata (e pure questa ve la devo fare) aggiungendo  un po’ di caciocavallo, memore di quella che faceva mia nonna e così con una preparazione realizzo due piatti, risparmiando tempo ed energia.

E pensare che, un tempo assai lontano, la melanzana era chiamata “mela insana”, Figuriamoci se oggi, d’estate, potremmo rinunciare ad una parmigiana di melanzane, oppure a quelle fatte a funghetto, o meglio a fungitiello come sono chiamate nel napoletano...