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Appunti

Appunti d'Estate: storie, ricette e tavole per la bella stagione

La Ciabbotta

Chicocce (zucchine) e patane
Insalata di grano con erbe di campo, baccalà e pomodorini

Carpaccio con zucchine romanesche, colatura di alici e fiori di basilico

Riso freddo con tonno e limone

Fagiolini e patate al sugo

Girello freddo con salsa agrodolce
Un altro arrosto per l'estate. Ovviamente fresco, leggero. Ovviamente, da preparare in anticipo. E poi andare al mare.

La ciaudella
Così chiamata in Abruzzo la panzanella che si prepara un po' ovunque. Questa, però, ha un qualcosa di particolare tra gli ingredienti...
