i miei
Appunti
pasta con broccolo romanesco (con un twist!)
Cencioni al pomodoro con peperoni arrostiti e ricotta salata
La pasta, d'estate
Cannelloni per festa della mamma
Granetti con le fave
Foiade
Paccheri con verdure di primavera e salsa di pecorino
Tortellini in brodo
Passatelli in brodo di miso
Chiocciole di ricotta con le erbette di stagione
Il timballo di nonna
Tortelli di zucca
Minestra di tenerumi
Mezzi paccheri con il coccio (gallinella) e pomodorini del piennolo
Linguine al sugo di razza (che non si vede)
Con gli scarti del pesce, le lische, la testa, si possono preparare ottimi sughi per condire la pasta, questo è uno di quelli. Un piatto molto apprezzato anche dai miei ragazzi, dunque è collaudato...
Il mio timballo express
Non pensate che sia il classico super timballo di mia nonna.... Quando manca il tempo, mi invento di tutto e così ecco il mio in versione express, da fare in poche mosse.
Linguine con scampi, cozze, vongole e calamaretti (di Yoshi Yamada)
Ho preparato per voi la ricetta dello chef giapponese Yoshi Yamada, vincitore del Primo Campionato Mondiale della Pasta, C'è tanto mare dentro questo piatto, è sublime!
Cavatelli alla Checca
Pomdoro fresco, mozzarella e olio, prodotti italianissimi e di gran qualità uniti ad una bella manciata di basilico, e la pasta diventa la regina della serata
Pasta e fagioli tiepida con le cozze
Un piatto straordinario con cui lo chef Giorgio Nava si è classificato secondo al Campionato mondiale della pasta.
Trofie con crema di zucchine e basilico
Un buon piatto di pasta accontenta proprio tutti, e questo (buonissimo) è a prova di bambini che non mangiano volentieri le verdure. Collaudassimo!